吳郭魚tilapia 中文版 著者 莊健隆

聖經中的魚

　　聖經上記載：耶穌沿加利利海（Sea of Galilee）行走時，看見了兩個兄弟，西門和安德烈在海裡撒網捕魚。耶穌對他們說：「來，跟從我，我要叫你們得人如得魚一樣。」兩兄弟立刻捨下魚網，跟隨了耶穌。彼得是耶穌給西門的名字，拉丁文的意思是岩石。耶穌的用意是：我要把我的教會建造在磐石上，可見耶穌對彼得的期待。彼得早期在加利利海所補獲的魚，我們當然可以稱為「聖・彼得的魚」。

早些年，一部份的美國商人為了促銷tilapia（日文音基拉比亞），就稱牠為聖・彼得的魚（St. Peter’s Fish）。究竟tilapia是什麼魚呢？其實，就是我們所熟知的吳郭魚。依該魚的地理分佈，以及加利利海實際上是一個淡水湖（吳郭魚是一中淡水魚）來判斷，彼得很可能曾捕獲過吳郭魚。倒是tilapia以St. Peter’s Fish行銷大增之後，美國的食品藥物管理局就不容許使用這對消費者交代不清的名號。

慈鯛科魚以口孵卵

吳郭魚是原產於非洲，而後陸續引進至印度、印尼以及泰國等地；全球共有一百多種，其中約有十五種曾被人們拿來做池塘養殖。他們當中的莫三鼻（Oreochromis mossambicus）最早被人由非洲引進到東南亞，主要原因是這種魚有很多令人著迷的生活習性，像是用口孵魚卵，及仔魚會湧入母魚口腔以求保護等。

拜上述這些習性之賜，儘管牠們的外型及體色並不耀眼，但著實一度風靡了觀賞魚的愛好者。不過好景不常，這些莫三鼻不就就遭飼主棄養，「放生」到河川湖泊中，一九三九年印尼國家水產養殖官員首次在印尼自然水域中發現此魚，並列入官方記載中。

從新加坡引進莫三鼻克魚

台灣則在一九四六年由吳振輝、郭啟彰二位先生首度由新加坡引進莫三鼻。話說一九四三年，日治台期間，郭啟彰被徵調至新加坡服役，軍方借重他的養殖經驗，派他到養殖場飼養「tilapia」。飼養期間郭先生暗自決定要將牠引至台灣。到一九四六年日本戰敗後的第二年，在等待遣返期間，郭氏遇見了同營的吳振輝，在閒談中得悉吳也養過這種魚，也認為此魚適合台灣的環境。

有一天，兩人潛越日軍養殖場的三層鐵絲網，以內衣充當漁網，撈取剛孵化約五天左右的苗百尾左右，放入空罐中。返台前夕，郭氏把這些魚苗裝入水桶中，放在營房門角落，不料卻被同鄉誤為髒水倒入水溝，經人告知後展開搶救，最後只救回了十六尾返回基隆港的十天航程中，郭氏以自己配給到的生活用水為魚苗換水，輾轉回到旗津老家時，只剩十三尾（五雄、八雌）活著，他們就是台灣吳郭魚的鼻祖。

「tilapia」引進之初並未正式予以命名，因為牠來自南洋，而有了「南洋鯽仔」、「南洋鮘仔」的稱呼。一九四九年，台灣當局有感於郭啟彰在境內放養這種魚苗頗具績效，就頒發給這種魚「身分證」｜｜農林廳正式以二人姓氏發布命名為吳郭魚。